QUARRATA - Forrottoli - Quarrata - Via del Colle Lungo 21 Tel. 0573 735197 Tel. 339 685 5385 – 320 0682614 -  Vendita diretta di prodotti coltivati in terreni di origine biologica, allevamento di  ovicaprini, produzione di artigianato artistico

RISTORAZIONE

Per un evento diverso dal solito, per offrire a voi e ai vostri ospiti una nuova esperienza di degustazione ed il ricordo di un’esperienza fuori dal tempo, rivolgetevi al Canto di Primavera del Sogno Antico per organizzare nei nostri ambienti, e anche come catering in location esterne, rinfreschi, matrimoni, feste ed eventi di ogni tipo.

Contattateci per informazioni, decideremo insieme un menù composto esclusivamente da prodotti della nostra azienda a prezzi sempre competitivi.

La nostra area ristoro è attiva tutti i giorni della settimana su prenotazione, con menù che seguono lo scandire delle stagioni e che vi permetteranno di gustare alcuni dei cibi tipici della tradizione popolare e contadina Toscana. In inverno ad esempio proponiamo golosità come la pappa al pomodoro, ribollita e farinata di cavolo nero, mentre in primavera ed estate offriamo menù freschi e gustosi come panzanella o insalata di farro.

Il tutto senza mai far mancare i nostri formaggi, crostini saporiti e dolci casalinghi.

PRODOTTI

Un’esperienza nuova eppure antica: ecco cosa si prova assaggiando anche solo uno dei moltissimi prodotti della nostra azienda. Sapori della tradizione contadina, che ci riportano indietro nel tempo , a quando l’alimentazione seguiva il corso della stagioni e veniva tutta delle mani dell’uomo e dal suo lavoro. Al Canto di Primavera del Sogno Antico lavoriamo tutti i nostri prodotti come una volta, rispettando i requisiti igienici e sanitari di oggi, per proporvi un percorso di degustazione unico e completo che va dai formaggi alle carni, passando per il miele, le verdure dell’orto, il pane, il vino e molto altro ancora.

La filiera dei nostri prodotti è cortissima: le verdure sono coltivate nei nostri orti e gli animali sono allevati nelle nostre stalle e nella nostra azienda abbiamo tutti i laboratori: caseificio, macelleria, laboratorio trasformazione frutta, verdura e farina.

Al Canto di Primavera del Sogno Antico siamo iscritti all’Albo di Campagna Amica dal 2012 e siamo in possesso della certificazione BioAgriCert che garantisce la nostra agricoltura biologica. Si tratta di un tipo di agricoltura che considera l’intero ecosistema agricolo, sfrutta la naturale fertilità del suolo favorendola con interventi limitati, promuove la biodiversità dell’ambiente in cui opera ed esclude l’utilizzo di prodotti di sintesi e degli organismi geneticamente modificati (OGM).

BottegaCantodiPrimavera

La nostra bottega

Questi sono i nostri prodotti, venduti nella bottega interna all’azienda, nei mercatini agroalimentari della zona a cui  partecipiamo con regolarità (Mercato Campagna Amica Quarrata , Mercato Campagna Amica Pistoia), ed offerti ai nostri ospiti:

Formaggi, Carne e salumi, Pane e focacce, Confetture e frutti, Verdure, Olio, Vino e Aceto, Miele, Cereali e farine. Uova

AGRITURSMO

Se volete provare a vivere per qualche giorno le tradizioni contadine toscane, immersi nella pace delle nostre colline, abbiamo a disposizione per voi 2 ampie camere matrimoniali (con possibilità di aggiungere un terzo letto) con bagno in comune, direttamente all’interno della nostra struttura.

Offriamo servizio bed & breakfast, mezza pensione o pensione completa a seconda delle vostre esigenze; e se volete potremo organizzare insieme un’attività didattica con percorso nella fattoria per voi e per i vostri bambini.

La vacanza nel nostro agriturismo vi regalerà nuovi ricordi indimenticabili e nuove esperienze di valore sociale e culturale. Venite a trovare sollievo dalla calura estiva nelle nostre fresche colline, ad ubriacarvi dei colori dei campi e degli alberi in autunno, immergetevi nel suggestivo paesaggio innevato in inverno, nei profumi della primavera contadina.

Vi aspettiamo tutto l’anno con i nostri animali e la nostra passione.

LA NOSTRA STORIA

«Non si può pretendere che un campo tiri fuori qualcosa come fa un telaio con il tessuto. La terra vuole pazienza, umiltà e passione»: parola delle sorelle Stefania e Gabriella Michelozzi, passate dalla scrivania di un call center ai campi da coltivare.

Dalla fattoria “Canto di primavera del sogno antico”, sui colli di Forrottoli, escono marmellate, formaggi, olio e vino incontaminati. «Questa è l’agricoltura sana di ottant’anni fa» dice Gabriella. Le sorelle quarratine hanno trasformato la crisi in un’opportunità.

email: azienda.michelozzi@libero.it

Prodotti: Vino, olio, confetture, formaggi di pecora, formaggi di capra, miele