Quotidiano di eventi e tempo libero

Corso di gelateria con Andrea Bandiera alla Gustar, granite, yogurt, semifreddi

Lunedì 9 aprile - ore 10 - Pistoia  - Gustar - Gustar - Via Fonda S.Agostino N° 4 - Pistoia

Data di inizio:     09/04/2018         dalle ore 10:00  alle ore 16:00

 

Corso di gelateria con Andrea Bandiera

9 Aprile 2018 | dalle 10:00 alle 16:00

 

Gli argomenti trattati nel corso saranno:

abbattimento e conservazione gelato a -12°C, calcolo dei costi di produzione.

Conto economico, granite, yogurt, semifreddi e monoporzioni, variegati personalizzati e pastorizzazione nel Multifresh®, rigenerazione rapida del gelato da -18°C a -12°C

 

Gustar - Scuola di cucina

Via Fonda di Sant’Agostino, 4

51100 - Pistoia (PT)

 

Info e prenotazioni:

 

Fabio Maugeri

fabio.maugeri@irinox.com

+39 338 9348212

 

Gianni Villoresi

gianni.villoresi@irinox.com

+39 393 3225114

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